צוות iSavta | 13.11.2019

По данным Всемирной организации здравоохранения, почти 422 миллиона людей в мире страдают диабетом. Полтора миллиона человек ежегодно умирает от этого коварного заболевания. Болезнь “молодеет” с каждым годом, поражая молодых людей чуть за 20.

Беда в том, что многие даже не подозревают, что у них развивается диабет, и не имеют возможности предотвратить его. А сделать это возможно лишь пересмотрев свое питание и образ жизни.

 

Что такое диабет

Диабет - это серьезное заболевание, связанное с нарушением выработки инсулина. Этот гормон выделяет поджелудочная железа, чтобы помочь нашему организму накапливать и использовать сахар и жир из пищи. Диабет может возникнуть, когда поджелудочная железа вырабатывает очень мало инсулина или вообще не вырабатывает его, или когда организм не реагирует на гормон соответствующим образом.

Типы диабета

• Диабет 1 типа - организм не вырабатывает инсулин.
• Диабет 2 типа - организм плохо вырабатывает или не эффективно использует инсулин. Без достаточного количества этого гормона глюкоза остается в крови.
• Преддиабет - уровень сахара в крови уже выше нормы, но недостаточно высок, чтобы поставить диагноз “диабет”.

 

Со временем избыток глюкозы в крови может вызвать серьезные проблемы в организме. При диабете поражаются глаза, почки, нервы и сосуды, возникает высокий риск развития инсульта и инфаркта.

Лекарства для полного излечения диабета не существует. Однако это заболевание можно держать под контролем, если соблюдать принципы питания при диабете.

Это не означает, что вам придется питаться скудно и однообразно. Просто теперь, кладя тот или иной продукт в корзину тележки в супермаркете, вы будете задавать себе вопрос: полезно это мне, или нет? Вы будете решать, кем быть: жертвой болезни или победителем. К слову, осознанно подходить к выбору продуктов питания нужно в любом случае и при любом состоянии здоровья.

 

Основные принципы питания при диабете
 

1.Ешьте больше растительной пищи

Врачи рекомендуют употреблять не менее 5 порций овощей и фруктов в день общим весом до 400г.

Это не только поможет полноценно жить с диабетом, но и снизит риск развития других серьезных заболеваний: болезней сердца, сосудов, рака.

Врачи утверждают, что употребление растительной пищи снижает риск развития диабета 2 типа на 30 процентов.

 

В чем сила растительной пищи при диабете?

Полезные соединения, такие как антиоксиданты и растительные масла, могут помочь повысить чувствительность к инсулину или уменьшить воспаление в организме. Если вы едите больше растительной пищи, вы, вероятно, едите меньше продуктов животного происхождения. А это уменьшает количество потенциально вредных веществ, которые вы потребляете, таких как холестерин, насыщенные жиры и натрий.

Размеры порций овощей и фруктов по рекомендации ВОЗ:

• 2 крупных соцветия брокколи;
• 8 соцветий брюссельской капусты;
• 2 огурца;
• Половина авокадо;
• 1 среднего размера яблоко.

 

2. Ешьте меньше сахара

Это поможет уменьшить количество потребляемых калорий и, как следствие, снизить уровень глюкозы в крови.

Это очевидное для больных диабетом правило в равной степени относится ко всем людям. Исключением являются люди, страдающие гипогликемией. Они должны принимать сахар для того, чтобы повысить уровень глюкозы в крови.

 

3. Ешьте красное мясо не более одного раза в день

Крупномасштабное исследование, проведенное Гарвардской школой здравоохранения им. Т.Х. Чана с участием 80.000 человек, показало, что употребление в пищу красного мяса каждый день, а особенно полуфабрикатов из него, связано с более высокой заболеваемостью диабетом 2 типа, раком и болезнями сердца.

При этом приготовление мяса на открытом огне ведет к увеличению риска.

 

4. Включите в свой рацион рыбу и постное мясо

В упомянутом выше исследовании было установлено, что потребление рыбы и постного мяса (индейка, кролик) вместо красного мяса помогает уменьшить риск развития диабета 2 типа, рака или сердечных заболеваний.

Существует также мнение, что переход на веганство (питание исключительно растительной пищей) может и вовсе избавить человека от диабета.

Однако официальных исследований на этот счет не проводилось.

 

5. Считайте количество потребляемых за день углеводов

Для людей с диабетом 1 типа подсчет калорий является ключевым фактором в поддержании своего здоровья. Поскольку люди с диабетом 1 типа принимают инсулин, очень важно обеспечить правильный баланс инсулина и углеводов.

Для подсчета калорий можете воспользоваться готовыми онлайн-сервисами:

• Увелка
• Калькулятор калорий
• Diet&Dairy

 

Или установите одно из приложений на телефон:

• YAZIO
• Lifesum
• Калорийка
• FatSecret
• Худеем вместе

 

6. Знайте то, что вы едите

Хотя людям, страдающим сахарным диабетом 2-го типа не нужно так дотошно считать количество потребляемых калорий, им все же полезно знать, что лежит в их тарелке. Так как именно углеводы, к которым относится не только белый сахар, влияют на уровень глюкозы в крови. Внимательно изучайте состав продуктов, указанный на этикетке.

 

7. Меняйте рацион в соответствии с текущим уровнем сахара в крови.

Важно, чтобы уровень сахара в крови был как можно ближе к нормальному. Пища, которую мы едим, может как положительно, так и отрицательно влиять на этот показатель у людей с диабетом.

Делайте анализ уровня сахара в крови перед едой и через 2 часа после нее, чтобы поменять, как скорректировать свой рацион питания.

 

8. Ограничьте потребление соли до 6 г в день

Врачи рекомендуют потреблять не более 6 г соли каждый день. Обращайте внимание на состав продуктов. Соль часто присутствует в уже готовых продуктах и полуфабрикатах, таких как сухие завтраки, хлеб, соусы и готовые блюда.

 

9. Уменьшите порции

Как мы уже говорили, уровень сахара в крови зависит от количества углеводов. Хотите снизить его – уменьшите размер порций, особенно, если у вас имеется избыточный вес. Не получается класть меньше, чем обычно – выберете другую тарелку. Если она будет еще и красивой, то эстетическое удовольствие в какой-то степени заменит удовольствие от еды, а маленькая порция поможет сохранить здоровье.

 

10. Уменьшите потребление алкоголя

Алкоголь чрезвычайно вреден для больных диабетом по ряду причин. Он подавляет работу печени, что может привести к гипогликемии у людей, принимающих определенные лекарства от диабета. Также алкоголь является источником калорий и, следовательно, ведет к набору веса.

Чрезмерное потребление алкоголя также связано с рядом осложнений для здоровья, таких как:

• болезни сердца
• инсульт
• рак
• повреждение печени.

 

Питание при диабете – ключевой пункт в терапии болезни. Итак, давайте рассмотрим, какие продукты есть можно, а какие стоит ограничить.

Полезные продукты:

Овощи

• некрахмалистые: брокколи, морковь, зелень, перец и помидоры.
• крахмалистые: картофель, кукуруза и зеленый горошек.

Зелень

Фрукты: апельсины, дыня, ягоды, яблоки, бананы и виноград;

Зерна: пшеница, рис, овес, кукурузная мука, ячмень.

По крайней мере, половина потребляемых вами зерновых продуктов должна быть из цельных злаков;

Белок

• постное мясо
• курица или индейка без кожи
• рыба
• яйца
• орехи и арахис
• сушеные бобы и горох
• заменители мяса, такие как тофу

Полезные масла

Используйте для готовки масла с высокой температурой окисления:

- Кокосовое;

- Масло Гхи

Эти масла при нагревании не выделяют канцерогенов.

Кстати, масло Гхи можно легко приготовить в домашних условиях.

 

Вредные продукты при диабете:

• жареные продукты и другие продукты с высоким содержанием насыщенных жиров и транс-жиров;
• продукты с высоким содержанием соли;
• сладости (выпечка, конфеты и мороженое);
• напитки с добавлением сахара (сок, газировка, спортивные или энергетические напитки).

 

Жить с диабетом полноценной счастливой жизнью можно. Но для этого нужно проделать большую работу по искоренению вредных привычек и изменению питания. Ведь улыбки любимых людей важнее съеденной порции жареной картошки, согласитесь.