Десять принципов питания при диабете
The iSavta Team | 13.11.2019
По данным Всемирной организации здравоохранения, почти 422 миллиона людей в мире страдают диабетом. Полтора миллиона человек ежегодно умирает от этого коварного заболевания. Болезнь “молодеет” с каждым годом, поражая молодых людей чуть за 20.
Беда в том, что многие даже не подозревают, что у них развивается диабет, и не имеют возможности предотвратить его. А сделать это возможно лишь пересмотрев свое питание и образ жизни.
Что такое диабет
Диабет - это серьезное заболевание, связанное с нарушением выработки инсулина. Этот гормон выделяет поджелудочная железа, чтобы помочь нашему организму накапливать и использовать сахар и жир из пищи. Диабет может возникнуть, когда поджелудочная железа вырабатывает очень мало инсулина или вообще не вырабатывает его, или когда организм не реагирует на гормон соответствующим образом.
Типы диабета
- Диабет 1 типа - организм не вырабатывает инсулин.
- Диабет 2 типа - организм плохо вырабатывает или не эффективно использует инсулин. Без достаточного количества этого гормона глюкоза остается в крови.
- Преддиабет - уровень сахара в крови уже выше нормы, но недостаточно высок, чтобы поставить диагноз “диабет”.
Со временем избыток глюкозы в крови может вызвать серьезные проблемы в организме. При диабете поражаются глаза, почки, нервы и сосуды, возникает высокий риск развития инсульта и инфаркта.
Лекарства для полного излечения диабета не существует. Однако это заболевание можно держать под контролем, если соблюдать принципы питания при диабете.
Это не означает, что вам придется питаться скудно и однообразно. Просто теперь, кладя тот или иной продукт в корзину тележки в супермаркете, вы будете задавать себе вопрос: полезно это мне, или нет? Вы будете решать, кем быть: жертвой болезни или победителем. К слову, осознанно подходить к выбору продуктов питания нужно в любом случае и при любом состоянии здоровья.
Основные принципы питания при диабете
1.Ешьте больше растительной пищи
Врачи рекомендуют употреблять не менее 5 порций овощей и фруктов в день общим весом до 400г.
Это не только поможет полноценно жить с диабетом, но и снизит риск развития других серьезных заболеваний: болезней сердца, сосудов, рака.
Врачи утверждают, что употребление растительной пищи снижает риск развития диабета 2 типа на 30 процентов.
В чем сила растительной пищи при диабете?
Полезные соединения, такие как антиоксиданты и растительные масла, могут помочь повысить чувствительность к инсулину или уменьшить воспаление в организме. Если вы едите больше растительной пищи, вы, вероятно, едите меньше продуктов животного происхождения. А это уменьшает количество потенциально вредных веществ, которые вы потребляете, таких как холестерин, насыщенные жиры и натрий.
Размеры порций овощей и фруктов по рекомендации ВОЗ:
- 2 крупных соцветия брокколи;
- 8 соцветий брюссельской капусты;
- 2 огурца;
- Половина авокадо;
- 1 среднего размера яблоко.
2. Ешьте меньше сахара
Это поможет уменьшить количество потребляемых калорий и, как следствие, снизить уровень глюкозы в крови.
Это очевидное для больных диабетом правило в равной степени относится ко всем людям. Исключением являются люди, страдающие гипогликемией. Они должны принимать сахар для того, чтобы повысить уровень глюкозы в крови.
3. Ешьте красное мясо не более одного раза в день
Крупномасштабное исследование, проведенное Гарвардской школой здравоохранения им. Т.Х. Чана с участием 80.000 человек, показало, что употребление в пищу красного мяса каждый день, а особенно полуфабрикатов из него, связано с более высокой заболеваемостью диабетом 2 типа, раком и болезнями сердца.
При этом приготовление мяса на открытом огне ведет к увеличению риска.
4. Включите в свой рацион рыбу и постное мясо
В упомянутом выше исследовании было установлено, что потребление рыбы и постного мяса (индейка, кролик) вместо красного мяса помогает уменьшить риск развития диабета 2 типа, рака или сердечных заболеваний.
Существует также мнение, что переход на веганство (питание исключительно растительной пищей) может и вовсе избавить человека от диабета.
Однако официальных исследований на этот счет не проводилось.
5. Считайте количество потребляемых за день углеводов
Для людей с диабетом 1 типа подсчет калорий является ключевым фактором в поддержании своего здоровья. Поскольку люди с диабетом 1 типа принимают инсулин, очень важно обеспечить правильный баланс инсулина и углеводов.
Для подсчета калорий можете воспользоваться готовыми онлайн-сервисами:
Или установите одно из приложений на телефон:
- YAZIO
- Lifesum
- Калорийка
- FatSecret
- Худеем вместе
6. Знайте то, что вы едите
Хотя людям, страдающим сахарным диабетом 2-го типа не нужно так дотошно считать количество потребляемых калорий, им все же полезно знать, что лежит в их тарелке. Так как именно углеводы, к которым относится не только белый сахар, влияют на уровень глюкозы в крови. Внимательно изучайте состав продуктов, указанный на этикетке.
7. Меняйте рацион в соответствии с текущим уровнем сахара в крови.
Важно, чтобы уровень сахара в крови был как можно ближе к нормальному. Пища, которую мы едим, может как положительно, так и отрицательно влиять на этот показатель у людей с диабетом.
Делайте анализ уровня сахара в крови перед едой и через 2 часа после нее, чтобы поменять, как скорректировать свой рацион питания.
8. Ограничьте потребление соли до 6 г в день
Врачи рекомендуют потреблять не более 6 г соли каждый день. Обращайте внимание на состав продуктов. Соль часто присутствует в уже готовых продуктах и полуфабрикатах, таких как сухие завтраки, хлеб, соусы и готовые блюда.
9. Уменьшите порции
Как мы уже говорили, уровень сахара в крови зависит от количества углеводов. Хотите снизить его – уменьшите размер порций, особенно, если у вас имеется избыточный вес. Не получается класть меньше, чем обычно – выберете другую тарелку. Если она будет еще и красивой, то эстетическое удовольствие в какой-то степени заменит удовольствие от еды, а маленькая порция поможет сохранить здоровье.
10. Уменьшите потребление алкоголя
Алкоголь чрезвычайно вреден для больных диабетом по ряду причин. Он подавляет работу печени, что может привести к гипогликемии у людей, принимающих определенные лекарства от диабета. Также алкоголь является источником калорий и, следовательно, ведет к набору веса.
Чрезмерное потребление алкоголя также связано с рядом осложнений для здоровья, таких как:
- болезни сердца
- инсульт
- рак
- повреждение печени.
Питание при диабете – ключевой пункт в терапии болезни. Итак, давайте рассмотрим, какие продукты есть можно, а какие стоит ограничить.
Полезные продукты:
Овощи
- некрахмалистые: брокколи, морковь, зелень, перец и помидоры.
- крахмалистые: картофель, кукуруза и зеленый горошек.
Зелень
Фрукты: апельсины, дыня, ягоды, яблоки, бананы и виноград;
Зерна: пшеница, рис, овес, кукурузная мука, ячмень.
По крайней мере, половина потребляемых вами зерновых продуктов должна быть из цельных злаков;
Белок
- постное мясо
- курица или индейка без кожи
- рыба
- яйца
- орехи и арахис
- сушеные бобы и горох
- заменители мяса, такие как тофу
Полезные масла
Используйте для готовки масла с высокой температурой окисления:
- Кокосовое;
- Масло Гхи
Эти масла при нагревании не выделяют канцерогенов.
Кстати, масло Гхи можно легко приготовить в домашних условиях.
Вредные продукты при диабете:
- жареные продукты и другие продукты с высоким содержанием насыщенных жиров и транс-жиров;
- продукты с высоким содержанием соли;
- сладости (выпечка, конфеты и мороженое);
- напитки с добавлением сахара (сок, газировка, спортивные или энергетические напитки).
Жить с диабетом полноценной счастливой жизнью можно. Но для этого нужно проделать большую работу по искоренению вредных привычек и изменению питания. Ведь улыбки любимых людей важнее съеденной порции жареной картошки, согласитесь.
