צוות iSavta | 13.11.2019

מרק שעועית אדום חם וסמיך

 

אין דבר יותר מושלם ליום חורף קר מאשר מרק שעועית אדום, חם וסמיך. המרק קל ומהיר להכנה, טעים מאוד ועשיר בערכים תזונתיים החשובים מאוד לצריכה בגיל השלישי כדוגמת חלבון, סידן וברזל. מעבר לטעם הנפלא ישנה חשיבות רבה לבני הגיל השלישי להרבות בצריכת מרקים בריאים בחורף כיוון שזו דרך נהדרת לגוף לצרוך נוזלים. (בימי החורף הקרים תחושת הצמא יורדת ומעלה את הסיכון להתייבשות).

 

שיהיה לכולנו חורף טעים ובריא!

 

רשימת מצרכים:

 

2 כוסות שעועית לבנה מבושלת (רצוי קפואה אך ניתן להשתמש גם  מקופסת שימורים).

1 בצל גדול קצוץ דק.

6-7 שיני שום קצוצים גס.

1 קופסת רסק עגבניות

3 כפות פטרוזיליה קצוצה דק.

תבלינים: פלפל שחור, כמון, מלח, פפריקה.

שמן זית.

8 כוסות מים.

 

הוראות הכנה:

 

בסיר כבד מחממים את שמן הזית ומשחימים את הבצל.

מוסיפים את השום ומערבבים.

מוסיפים את רסק העגבניות ואת התבלינים לפי הטעם ומערבבים כ-2-3 דקות.

מוסיפים את השעועית, הפטרוזיליה והמים, מערבבים היטב ומביאים לרתיחה.

מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים כ-40-50 דק' עד לקבלת מרקם סמיך.

מוסיפים כף שמן זית אל הסיר ומערבבים.

 

שיהיה בתיאבון!